Die ehrwürdigen Mauern des denkmalgeschützten Nußdorferhauses aus dem 13. Jahrhundert bieten das perfekte Ambiente, um in das traditionsreiche Handwerk des Messermachens einzutauchen. In drei Räumen können verschiedene Aspekte der Herstellung und Veredelung von Messern erkundet werden:

An den Arbeitsplätzen der Schauwerkstatt werden die raffiniertesten und anspruchsvollsten Tätigkeiten bei der Herstellung von Messern hautnah erlebbar. Hier kann man einige der vielen aufwändigen Arbeitsschritte nachverfolgen, vom Punzieren von Leder über Goldschmiedearbeiten bis hin zum Fassen von Edelsteinen. Im zweiten Raum wird der Weg von der Skizze zum fertigen Messer dargestellt und moderne Techniken wie die Planung am Computer mittels CAD-Programm oder die Herstellung von Bauteilen aus Edelmetallen mithilfe des 3D-Druckverfahrens erklärt. Auch seltene Rohmaterialien und daraus gefertigte Messer sowie bedeutende Prototypen werden hier gezeigt. Wechselnde Sonderausstellungen beleuchten die Vielzahl an Gestaltungsmöglichkeiten, die ein Messer zum Kunstwerk machen. In der Schatzkammer sind schließlich sind die absoluten Highlights der Kollektion zu sehen. Dieser Raum dient auch der Kundenberatung und der Kreativarbeit: Hier werden Sonderanfertigungen nach Kundenauftrag gezeichnet, Edelsteine ausgewählt, Inspiration aus Entwürfen und Referenzprojekten gezogen und besondere Messerprojekte geplant.