Messermacher Kappeller GmbH | Ing. Richard Kappeller | Salzburg

Willkommen zum Messerkonfigurator!

Hier können Sie ihr eigenes Messer ganz nach Ihren Wünschen gestalten. Sie bestimmen die Form ihres Messers und wählen die schönsten Materialien in großen Kollektionen aus. Entfalten Sie Ihre Inspirationen, und probieren Sie viele Varianten aus, bis Sie Ihr persönliches Messer erschaffen haben – perfekt angepasst an Sie und Ihre Vorhaben. Hier können Sie das Messer entwerfen, welches Sie ihr Leben lang begleitet.

In 5 Schritten zu Ihrem persönlichen Messer

1. 1. Model & Größe - Maßgefertigt für Ihre Hand

   Wählen Sie Ihr persönliches Messer aus einer Vielzahl unterschiedlicher Modelle aus – jedes mit ganz besonderen Eigenschaften. Sie können auch ein Maßgeschneidertes Messer wählen, das ganz genau für Sie abgestimmt ist.

   Je nach Ihren Vorhaben bieten wir Messer-Modelle in fünf Kategorien für bestimmte Anwendungsbereiche an:

   • Jagdmesser sind besonders schneidfähig haben einen ausgeprägten Handschutz für sicheres und effektives Arbeiten, sowie einem hohen Maß an Hygiene.
   • Universalmesser zeigen sich vielseitig und robust. Die Klingen werden im flachen Winkel geschliffen, sind sehr schneidfähig und jeder Aufgabe gewachsen.
   • Outdoormesser mit besonders stabiler Klinge und hoher Spaltwirkung sind für den harten Einsatz im Freien gemacht und werden Sie bei keiner Herausforderung im Stich lassen.
   • 3-Finger-Messer sind tägliche Begleiter, die auch in kleinen Taschen Platz finden.
   • Küchenmesser habe die feinste und schärfste Klinge. Angelehnt an bewährte Messertypen ermöglichen sie präzises und ermüdungsfreies Schneiden - für den professionellen Koch oder für die Küche zuhause.

   Maßanfertigung

   Für einige unserer Modelle bieten wir eine Maßanfertigung an – Sie können ihr Messer genau an Ihren persönlichen Stil anpassen. Für die optimale Handhabung bestimmen Sie die Länge der des Griffes und formen die Klinge so, dass sie zu Ihren Schneidbewegung passt.
   Einzustellen sind die Länge von Klinge und Griff, sowie die Breite des Messers. Die Dicke der Klinge und der Umfang des Griffes passen sich den gewählten Maßen an und garantieren, dass die Klinge stabil und der Griff ergonomisch geformt ist.

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2. 2. Der Klingenstahl für Ihre Anforderung

   Ganz egal wo Ihr Messer zum Einsatz kommt, wir finden den richtigen Klingenstahl dafür. Wir bieten rostfreie Monostähle für robuste, glänzende Klingen an, nicht rostfreie Monostähle für Klingen mit unvergleichlicher Schneidfähigkeit und auch Damaststähle mit feinen Marmorierungen, die Ihr Messer zu etwas ganz Besonderem verwandeln können.

   Der Klingenstahl ist bei jedem Messer von allerhöchster Wichtigkeit, denn nicht jeder Stahl ist für jede Anwendung geeignet. Vielmehr muss für jeden Verwendungszweck der richtige Stahl gefunden und die richtige Wärmebehandlung angewandt werden. Die vier Schlüsseleigenschaften eines jeden Klingenstahls sind die Härte, die in Rockwell (HRC) angegeben wird, die Schnitthaltigkeit, die beschreibt, wie lange eine Messerklinge über einen bestimmten Zeitraum scharf bleibt, wenn sie in Gebrauch ist, die Korrosionsbeständigkeit und die Schärfbarkeit.

   Rostfreier oder nicht-rostfreier Stahl?

   Kommt es bei einem Messer auf höchste Schärfe oder eine sehr stabile Schneidkante an, dann sollte man zu einem nicht-rostfreien Stahl greifen. Anwendungsbeispiele sind Kochmesser, Filetiermesser oder Outdoormesser mit Scandischliff.
   Wenn das Messer in feuchter Umgebung zum Einsatz kommt oder wenn es auf eine pflegeleichte und glänzende Klinge ankommt, sollte man eher zu einem rostfreien Stahl greifen, so zum Beispiel für ein Jagd- oder Outdoormesser.
   Für Kappeller-Messer bieten wir für jeden Anwendungsbereich den passenden Stahl an. In unserem Stahlsortiment findet sich sowohl der perfekte nicht-rostfreie Stahl, als auch ein ausgezeichneter rostfreier Stahl.

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3. 3. Der schönste Griff für Ihr Messer

   Ein Messergriff aus dem uralten Fossil eines Mammut-Stoßzahns, oder den mächtigen Hörnern eines Wasserbüffels, oder vielleicht aus der Maserknolle einer Edlen Holzart – in unserer Kollektion finden sie außergewöhnliche Materialien mit eindrucksvollen Texturen und Färbungen. Sie können sich ein erlesenes Stück für Ihr Messer auswählen.

   Eine große Auswahl an Naturmaterialien, darunter Edelhölzer, Hörner, Geweihe und Knochen, aber auch Edelmaterialien wie Perlmutt oder Elfenbein bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für Ihren Messergriff. Außerdem können Sie unter technischen Materialien, wie stabilisierte Hölzer oder in Harz eigegossen Gewebestrukturen auswählen, und einen besonders widerstandsfähigen Griff erschaffen.
   Um das passende Material für den Einsatzbereich Ihres Messers zu finden, helfen Angaben zur Härte, Kratzfestigkeit und Feuchtigkeitswiderstand. Harte Materialien sind zugleich kartzfest, relativ schwer und lassen sich zu hohem Glanz polieren. Materialien mit hohem Feuchtigkeitswiderstand zeigen eine geringe Wasseraufnahme und hohe Resistenz gegen äußere Einflüsse und sind daher für den Einsatz in einer feuchten Umgebung bestens geeignet.
   Alle angebotenen Materialien von gefährdeten Tier- und Pflanzenarten werden mit einer CITES-Genehmigung gehandelt und unterliegen den strengen Vorschriften des Washingtoner Artenschutzübereinkommens – eine internationale Konvention, die einen nachhaltigen Handel mit bedrohten Tieren und Pflanzen gewährleistet.
   Bitte beachten Sie, dass jedes Materialstück eine eigene Textur zeigt. Ihr fertiges Messer wird von der hier gezeigten Darstellung in Farbe und Musterung abweichen. Schließlich ist jedes Kappeller-Messer ein Unikat.

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4. 4. Bis ins Detail von Ihnen geplant

   Auch die Details Ihres Messers können ganz nach Ihrem Wunsch anpassen – zum Beispiel mit Mosaiknieten die ein ausgefallenes Muster zeigen.

5. 5. Die passende Lederscheide

   Zum sicheren Verstauen und Mitführen Ihren Messers bieten wir zwei Arten von Lederscheiden in verschiedenen Farben an.